Toute entreprise est affrontée à des situations bousculant toute sa stratégie et sa vision pour l’avenir. C’est le sort de contrôleur de gestion de collaborer étroitement dans l’élaboration des nouvelles stratégies. Le contrôle de gestion a pour objectif de fournir les informations fiables pourront d ’aider à la prise de décision.
Cette fonction pourra contribuer étroitement dans la définition des nouvelles stratégies de l’entreprise et dans l’élaboration des nouveaux objectifs. C’est dans le cadre de la fonction de contrôle de gestion que j’étais amené à réaliser une étude sur le nouveau projet de couvoir. Ma collaboration était axée sur le calcul de coût de revient de cet investissement.
Dans le cadre de la formation de mastère contrôle de gestion que j’ai opté pour la présentation de l’étude projet de couvoir comme sujet de thèse de fin d’étude sous forme de business-plan.
Le premier chapitre de la thèse sera orienté vers la description de secteur avicole : marocain et mondial et la description de l’entreprise faisant objet de cette étude. Le deuxième chapitre sera concentré sur l’étude propre de projet.

PREMIERE PARTIE : DESCRIPTION DE CONTEXTE MONDIAL ET MAROCAIN DU SECTREUR AVICOLE
I- CONTEXTE MONDIAL
I-1- L’aviculture mondiale est en pleine croissance
I-2 - Le commerce mondial des produits avicoles en expansion
I-3 - Les exportations des pays en voie de développement
II. PRESENTATION DU SECTEUR AVICOLE MAROCAIN
II-1. Le rôle économique et social de l’aviculture marocaine
II- 2. Evolution des productions du secteur intensif
II- 2.1 La période 1981-86 : Forte croissance
II- 2.2 La période 1987-90: Stagnation
II-2.3 La période 1991-98: Reprise de la croissance
II-2.4 La période 1999-2000: Diminution de la production
II-3. Le niveau de consommation des produits avicoles reste faible Kg/hab / an
II-4. Suréquipement en infrastructures de production
II-4.1. Poussins de type chair
II-4.2. Poussins futurs pondeuses
II-4.3. Elevages avicoles
Il est à signaler le démarrage depuis quelques années de l'élevage d'autres espèces avicoles notamment la dinde et les palmipèdes (canards et oies)
II-4.4. Usines d'aliments composés
II-4.5. Abattoirs avicoles
II-5. Forte concentration géographique de la production
DEUXIEME PARTIE : DESCRIPTION GENERALE DE LA SOCIETE INAAM
I – IDENTIFICATION
II - HISTORIQUE
III – PRICIPALES ACTIVITES DE LA SOCIETE
IV - ORGANIGRAMME
PREMIERE PARTIE : DEFINITION DE LA PROBLEMATIQUE
I- EVOLUTION DU TONNAGE DE LA SOCIETE INAAM
II- LES CAUSES DE LA BAISSE DE TONNAGE
III- LES SOLUTIONS
III-1. Les solutions à court et moyen terme
III-2. Les solutions à long terme
DEUXIEME PARTIE : BUSINESS PLAN DE PROJET DE COUVOIR
I. DEFINITION DE BUSINESS PLAN
II. PRESENTATION DU PROJET DE COUVOIR :
II-1. Origine de projet de couvoir
II-2. Présentation de projet de couvoir
II-2.1. Poussinières
III-2.2. Fermes de production des OAC
III-2.3. Couvoir :
III- ETUDE ECONOMIQUE DE PROJET
III-1. Présentation du produit :
III-2. Présentation du marché
III-2.1.Offre nationale :
III-2.2. Offre de la société INAAM :
III-2.3. La concurrence
III-2.4. Le prix
IV ETUDE TECHNIQUE DU PROJET
IV-1.Programme poussinière
IV-1.1.Elevage
IV-1.2. Nettoyage
IV-1.3. Bâtiments d’élevage
IV-1.4. Epointage de bec
IV-1.5. Programme de prévention sanitaire
IV-1.6. Contrôle du poids et d’homogénéité pendant l’élevage
IV-1.7. Programme alimentaire
IV-2. Programme des fermes de production :
IV-2.1. Elevage
IV-2.2.Bâtiments
IV-2.3. Programme alimentaire
IV-3. Elevage des coqs :
V- ETUDE FINANCIERE
V-1. Eléments de calcul de coût de revient des OAC
V-1.1.Plan d’investissement :
V-1.1.1.Calcul d’amortissement :
V-1.1.2. Calcul des impôts et taxes
V-1.1.3. calcul des primes d’assurance
V-1.2. Approvisionnements :
V-1.2.1. Achats Poussins :
V-1.2.2. Achats Aliments :
V-1.3. Frais de personnel
V-1.3.1. Salaires et charges sociales :
V-1.3.2. Vêtements de personnel :
V-1.3.3.Frais de voiture de Location longue durée :
V-1.4. Autres charges
V-1.4.1. Energie
V-1.4.2. Médicaments :
V-1.4.3. Entretien matériel :
V-1.4.4. Nettoyage
V-1.4.5. Pailles
V-1.4.6. Alvéoles :
V-1.4.7. Divers :
V-2. Récapitulatif de calcul de coût de revient
V-2.1. Coût de revient phase d’élevage (20+6 Semaines)
V-2.2. Coût de revient des OAC en phase de ponte (46+6 semaines)
V-3. Les Etats Financiers :
V-3.1. CPC