Evoluant dans un environnement de plus en plus complexe du fait de la multiplicité des acteurs, de l’innovation, et le développement des échanges internationaux, les entreprises sont amenées à faire face à une économie ultra-compétitive. De nombreux outils de gestion sont apparus pour aider les dirigeants à la prise de décision, mais ils s’avèrent parfois insuffisants à la satisfaction des partenaires économiques et à la réalisation des objectifs de l’entreprise. Dans ce contexte économique qui ne prône que la recherche de la rentabilité comme objectif, et où le prix de vente est tributaire du marché, les entreprises se tournent vers les processus internes qu’elles peuvent maîtriser. L’un de ces processus est le cycle achats-fournisseurs, qui constitue pour les entreprises un intérêt majeur, du fait de l’impact que peuvent avoir les achats sur le résultat de l’entreprise. Dans ce cadre, un contrôle interne rigoureux du processus achats s’avère nécessaire à la maîtrise générale de l’activité et à la rentabilité de l’entreprise. Pour une entreprise de négoce telle que SOUSS CEREALES, l’achatconstitue la moitié de leur activitéglobale qui permet de faire l’autre moitié, qui est la vente. Ce qui rend le contrôle interne du cycle achat-fournisseur un élément clé de la rentabilité de la société.
L’objectif général est de contribuer à l’amélioration du cycle achat-fournisseur de SOUSS CEREALES. En effet, notre travail consistera à analyser la procédure d’achat, l’évolution de ses forces et faiblesses et la détermination des risques reliés à cette procédure. Ce qui permettra également à proposer des recommandations pour améliorer et augmenter la performance de l’entreprise. De ces objectifs naissent les interrogations suivantes : Les dirigeants portent-ils une attention suffisante à l'organisation du processus d'achat ? Les opérations d'achat sont-elles formalisées ? Le personnel assure-t-il l'application des procédures d'achat existantes ? C’est dans cette perspective que notre apport se situe durant le stage professionnel sous le thème : « Evaluation du contrôle interne cycle achats-fournisseurs», qui vise à apporter une réponse analysée à l’ensemble des interrogations en s’appuyant sur des recherches documentaires, des entretiens directs et des questionnaire et des tests au sein de la société anonyme SOUSS CEREALES. Ce rapport est subdivisé en deux grandes parties : La première mettra l’accent sur les Généralités sur l’audit, le contrôle interne et le secteur descéréales au Maroc. La deuxième partie sera consacrée à la présentation de l’apport du travail effectué durant ce stage.

Chapitre 1 : Aspects Conceptuels de l’Audit et du Contrôle Interne
I. Généralités sur le contrôle interne
1. Présentation du contrôle interne
a. L’approche « classique » du contrôle interne
b. L’approche actuelle du contrôle interne
c. La définition proposée par le COSO
2. Composantes du contrôle interne
3. Rôles et valeur ajoutée du Contrôle Interne
II. L’Audit et le Contrôle Interne
1. Rôle de l’audit interne
a. Nécessité d’une politique d’audit
2. Les différents types de l’audit interne
Audits de régularité, de conformité et d’efficacité
• Audit de régularité
• Audit de conformité
• Audit d’efficacité
Audit financier, opérationnel et stratégique
• Audit financier et comptable
• Audit opérationnel
• Audit stratégique
a. Positionnement du Contrôle Interne vis-à-vis de l’Audit Interne
Chapitre 2 : Souss Céréales, Notre champs d’application
I. Présentation du secteur d’activité
1. Aperçu général du secteur
2. Les atouts du secteur agricole
3. Les contraintes du secteur agricole
4. Quelques indicateurs du secteur des céréales
II. Présentation de l’entreprise
1. Fiche technique
2. Organigramme de Souss Céréales
3. L’historique de la société Souss Céréales
4. Présentation du service d’accueil : service comptable
Chapitre 3 : Méthodologie de l’Audit du Cycle Achat-Fournisseur
1. La prise de connaissance et planification de la mission
A. Techniques et outils
a. Le questionnaire de prise de connaissance
b. L’analyse documentaire
c. Visite des lieux et l’évaluation de l’ordre et de l’organisation
d. L’interview
2. L’évaluation du contrôle interne
A. Saisie des procédures
a. Le mémorandum
b. Le manuel de procédures
c. Le diagramme de circulation
B. Les tests de conformité
C. Evaluation préliminaire des procédures
a. L’étude visuelle
b. Le questionnaire de contrôle interne
c. La grille d’analyse des tâches
D. Le contrôle de l’application permanente des procédures (tests de permanence)
a. L’examen de l’évidence du contrôle
b. La répétition de traitement
c. Les sondages
E. L’évaluation définitive du contrôle interne
3. L’examen des comptes et des états financiers
A. La détermination des conséquences de l’évaluation du contrôle interne
B. La réalisation des tests de cohérence et de validation
C. L’achèvement de l’audit
Chapitre 4 : Evaluation du contrôle interne cycle achat-fournisseur
I. Prise de connaissance des procédures
1. Généralité sur cycle d’achats-fournisseurs de la société
2. La description du cycle Achats-Fournisseurs
3. Le diagramme de circulation des documents
II. Les tests de conformité
III. Evaluation préliminaire du contrôle interne
1. La grille de séparation des tâches
2. Les Questionnaires de contrôle interne
3. Les forces et faiblesses théoriques
IV. Les tests de permanence : Contrôle de l'application permanente des procédures
1. Test sur la comptabilisation / règlement des factures
2. Test sur la réception des commandes
V. Evaluation définitive du Contrôle Interne
1. Analyse des faiblesses et recommandations
2. Les Feuilles de révélation et d’analyse des problèmes