La société Ciments du Maroc s’est engagée depuis un demi-siècle dans les grands chantiers du royaume surtout dans le sud. L’entreprise et ses filiales poursuivent des stratégies orientées vers un engagement environnemental et sociétal tout en poursuivant sa principale stratégie économique dans une concurrence rude du secteur. Le contrôle de gestion au sein de Ciments du Maroc et comme dans toute entité a comme objectif, d’assister la direction générale dans la prise de décision en fournissant des informations fiables et crédibles. Ce service a comme mission principale l’analyse et la mesure de l’activité de l’entreprise ; ainsi que la poursuite des objectifs visés par le top management en terme de performance. Pour ce faire, il dispose d’un certain nombre d’outils déjà mis en place, qui lui permettent d’assurer le suivi de l’activité cimentière pour faire face à la conjoncture économique. Dans ce cadre, notre étude cherchera de mettre à disposition de l’entreprise un outil de simulation de l’Excédent Brut d’Exploitation (Gross Operating Profit) de l’activité cimentière. Il permettra de modéliser les résultats de l’entreprise afin de pouvoir mesurer les différents effets (prix, volume et performance).Cet outil est composé de modèles de calcul du chiffre d’affaires et des coûts relatifs à chaque phase du processus de fabrication du ciment. Ce qui permettra de faire des projections théoriques, en intégrant les différents facteurs pouvant influencer la constitution des résultats. Toutefois, on ne peut pas avancer dans notre étude théorique sur cette thématique sans évoquer la discipline mère le contrôle de gestion, actuellement considéré comme activité indispensable pour chaque entreprise. Cette discipline propose et élabore des outils de gestion au service du management de l'organisation. Le contrôle de gestion vérifie aussi si les objectifs que sous-tend la stratégie choisie sont bien suivis, à travers des tableaux d'indicateurs qui peuvent mêler des données financières et des données statistiques issues de l'exploitation. Dans ce sens la gestion budgétaire s’insère par la prévision, la budgétisation et le contrôle budgétaire. Cette dernière évoque une notion importante qui relie les éléments constatés avec ceux préétablis tant pour le niveau d'activité que pour la production, les consommations, la nature du mix ou des résultats, cette notion est appelé l’écart. L’Excèdent Brut d’exploitation s’intègre aussi dans cette logique et cela puisque son calcul impute la comparaison du résultat réel avec celui budgétisé. Le système d’information est aujourd’hui un outil primordial dans le travail de chaque contrôleur de gestion en particulier et chaque acteur dans l’entreprise en général, la simulation s’intègre dans ce cadre puisqu’elle fournit un environnement favorable pour l’analyse et la simplification des calculs afin de ressortir les mesures nécessaires. L’objet de notre mémoire est d’étudier, à travers l’exemple de Ciments du Maroc, comment estimer l’EBE par la décortication des coûts variables du processus de fabrication du ciment. Et ensuite soustraire les données commerciales du chiffre d’affaires des charges variables calculés et de ceux qui sont fixes. Une fois l’EBE réel est calculé, il est comparé au budget pour en faire ressortir les effets des écarts. La caractéristique de ce modèle c’est sa prise en valeur de chaque coût que génère chaque étape du processus de fabrication du ciment. Ainsi ce modèle de simulation aidera la poursuite des performances et stratégies de l’entreprise appuyé sur des hypothèses et des prévisions afin d’appréhender le pilotage de l’organisation par la lecture des chiffres obtenus.
Contexte général : Dans un environnement marqué par une forte mutation technologique et économique, les entreprises se voient confronter à des contraintes auxquelles elles doivent s'adapter. Ce nouveau contexte impose alors de nouvelles méthodes de travail et de production ainsi que plusieurs modifications organisationnelles que le contrôle de gestion doit accompagner. Il est indispensable d'élargir et d'adapter le système de contrôle de gestion à l'ensemble des activités en prenant en considération les visions stratégiques de l'entreprise. Le contrôle de gestion commence par l'analyse des coûts qui est conditionnée par la maîtrise du processus de la fabrication qui va aider à dégager les coûts de chaque étape et les paramètres qui doivent être pris en considération pour l’élaboration du simulateur (chiffre d’affaires, coûts variables, marge sur coûts variables, coûts fixes et effets des écarts).
Problématique : Après avoir touché de près le processus de fabrication du ciment se pose les questions suivantes : Comment arriver à estimer l’un des importants éléments d’analyse en contrôle de gestion, l’EBE ? Comment un modèle de simulation facilitera-t-il l’analyse de l’EBE ? Quel rôle jouera ce modèle dans le pilotage des performances de l’entreprise par la maîtrise des effets des écarts ?
Mission du stage : Elaboration d’un Modèle de simulation d’estimation et d’analyse de l’EBE pour la maîtrise des écarts.
Conclusion : Au terme de ce rapport, nous pouvons dire que notre stage de fin de formation nous a permis d’approcher de près le rôle et l’importance du contrôle de gestion au sein d’une entreprise. Il est la base de toute analyse de la rentabilité, il permet d’apporter des solutions correctives. Il est pour cela nécessaire de réaliser un budget, d’analyser les écarts entre le réel et le budget et de s’appuyer sur un système d’information efficace. En effet comme nous avons pu le constater au cours du stage, la simulation des indicateurs de performance de l’entreprise est une nécessité. Tout d’abord nous avons fait une étude documentaire du thème, de la généralité jusqu’aux effets des écarts, afin de mieux appréhender notre mission, et pour se doter de moyen conceptuels nécessaire pour notre mission. Nous avons ensuite analysé les éléments qui font l’objet du modèle de simulation, nous avons pu modéliser l’Excèdent Brut d’exploitation ainsi qu’analyser les écarts relatifs. On a aussi essayé de faire une comparaison entre le budget inspirée des données théoriques, afin de montrer l’influence des changements sur la validité du modèle. En guise de conclusion, on peut synthétiser, en disant que le contrôle de gestion se base beaucoup sur l’analyse des coûts et de leurs origines pour cela ce modèle est venu pour décortiquer le processus de fabrication du ciment. D’autres parts ces trois mois de stage nous ont été une satisfaction dans la mesure où on a pu comprendre le système du contrôle de gestion dans son ensemble à travers l’analyse des indicateurs et des effets des écarts de Ciments du Maroc. Nous espérons que notre travail servira à l’entreprise comme un outil de contrôle de gestion répondant à ses attentes en matière d’analyse et de prise de décision.

PARTIE 1 : LE CADRE CONCEPTUEL
CHAPITRE I : LE CONTROLE DE GESTION INDUSTRIEL ET L’ANALYSE DES ECARTS
Section 1 : Généralités sur le contrôle de gestion
Section 2 : Calcul et analyse des écarts en contrôle de gestion
CHAPITRE II : LE MODELE DE SIMULATION ET L’ESTIMATION DE L’EXCEDENT BRUT D’EXPLOITATION
Section 1 : Définition et objectifs d’un modèle de simulation
Section 2 : Les étapes de conception d’un modèle de simulation
Section 3 : l’estimation de l’Excédent Brut d’Exploitation
PARTIE 2 : PARTIE PRATIQUE
CHAPITRE 1 : LA PRATIQUE DU CONTROLE DE GESTION AU SEIN DE CIMENTS DU MAROC
Section 1 : Présentation de l’activité cimentière
Section 2 : Présentation de l’entreprise : Ciments du Maroc
Section 3 : Le département contrôle de gestion au sein de Ciments du Maroc
CHAPITRE 2 : LE MODELE DE SIMULATION D’ESTIMATION ET D’ANALYSE DE L’EBE CHEZ LES CIMENTS DU MAROC
Section 1 : Présentation du simulateur
Section 2 : Les étapes d’élaboration du simulateur
Section 3 : Les impacts du simulateur sur l’organisation