Le secteur de la minoterie industrielle occupe une place importante au niveau du tissu agricole Marocain, en effet ce secteur a connu ces dernières années une forte expansion et compétitivité vu que le nombre des minoteries industrielles a transitionné de 180 en 2004 à 202 en 2012. De plus, la région d’Agadir compte au niveau de sa zone 11 minoteries industrielles, un nombre qui est considérée comme important vu que la production de ces dernières n’est pas uniquement destinée à la satisfaction des besoins régionaux mais également sahariens. Ainsi, au sein d’un secteur caractérisé par une forte demande et croissance, la société les Grands Moulins Souss Draa constitue une des plus grandes minoteries de la région d’Agadir, du fait qu’elle détient une part de marché importante au niveau de toute la région du sud. Or, les mutations économiques et technologiques contraignent la société à installer une veille lui permettant de s’adapter continuellement à son environnement, d’orienter sa stratégie vers une amélioration continue, situation qui lui permettra d’assurer à la fois sa pérennité et une maîtrise efficiente toutes ses fonctions, notamment son cycle d’achat qui occupe une place primordiale et incontournable au niveau de la société. En effet, une parfaite maîtrise de ce dernier fournira à la société la meilleure matière première et marchandises, ce qui lui permettra de procurer le meilleur produit sur le marché et donc de se positionner de plus en plus sur le marché. De ce fait et dans le cadre de mon stage approfondi au sein des Grands Moulins Souss Draa, il s’est avéré nécessaire de mener une mission pour l’évaluation du contrôle interne au sein de la société et plus précisément au niveau du cycle achat fournisseurs, d’où le thème de mon stage : « L’évaluation du contrôle interne : Analyse du cycle Achats/Fournisseurs de la société des Grands Moulins Souss Draa ». Et pour explorer au mieux cette thématique, il est nécessaire de se mener de la problématique suivante : « Dans quelle mesure l'application des outils de contrôle interne peut-elle améliorer l'efficacité du cycle achat fournisseurs de la société les Grands Moulins Souss Draa ? ». En effet, afin de répondre au mieux à cette problématique, il est nécessaire de se mener d’une méthodologie de travail qui se basera en premier lieu sur l’application d’un ensemble d’outils de contrôle interne au sein de la société en question à savoir : la description narrative, le diagramme de flux, la grille de séparation des tâches et le questionnaire de contrôle interne, ainsi en deuxième lieu une analyse approfondie sera établie et qui permettra de détecter à la fois les points forts et faibles du cycle, et qui constituera une base pour fonder un ensemble de recommandations et de perspectives à la société. De plus, au niveau personnel et professionnel, ce stage approfondi m’offrira non seulement l’opportunité de mener une mission de contrôle interne, et donc d’appliquer effectivement un ensemble d’outils de contrôle sur le terrain mais également d’adopter une aptitude d’observation, d’analyse et de prise de décisions, sans oublier la possibilité de développer mes compétences managériales. Le présent rapport traitera à cet effet 4 chapitres. Le premier chapitre mettra en avant les différents concepts liés au thème, le deuxième portera sur une présentation de l’entreprise et de la méthodologie de travail, le troisième chapitre abordera à la fois la présentation de l’évaluation du cycle achats fournisseurs au sein de la société et les résultats obtenus, et enfin le quatrième chapitre présentera les différentes recommandations et perspectives suite à l’analyse effectuée.
Conclusion : Toute entreprise ayant la volonté de maitriser au mieux l’ensemble de ses processus mis en œuvre, nécessite à cet effet la mise en place d’une procédure de contrôle interne. Ainsi, ce dernier peut porter sur l’ensemble des cycles existants au sein d’une entreprise, entre autre le cycle achat fournisseurs qui constitue un parmi les plus importants cycles de la société. De ce fait et dans le cadre de l’analyse du cycle achat fournisseur au sein des GMSD, un ensemble d’outils de contrôle interne et d’analyse ont été interpellés et appliquées, cette mission a permis de déceler à cet effet un ensemble de points faibles pour lesquels des recommandations et des perspectives ont été formulés et adressée à la société. En effet, au niveau de mon stage approfondi, j’ai eu l’opportunité d’effectuer plusieurs tâches qui sont en relation avec mon thème de stage, en effet j’ai été spécialement chargé d’une partie de la dernière phase du cycle achat fournisseurs et qui consiste à vérifier est ce que les achats sont correctement imputées et totalisées, de ce fait j’ai pu analysé les comptes fournisseurs afin d’identifier les erreurs d’imputation éventuelles, également j’ai pu rapproché les relevés reçus des fournisseurs des comptes individuels et analyser ainsi les écarts identifiés. De ce fait, le déroulement de ce stage a répondu au mieux aux objectifs préfixés du fait qu’il a d’une part satisfait à la fois mes attentes personnelles et professionnelles, et d’autres part il a permis d’apporter un apport relatif à l’évaluation du cycle achat fournisseur de la société les Grands Moulins Souss Draa.

CHAPITRE 1 : ETUDE CONCEPTUELLE
Section 1 : Présentation générale du contrôle interne
Paragraphe 1 : Définitions et objectifs
A. Définitions
B. Objectifs
Paragraphe 2 : Principes et avantages
A. Principes
B. Avantages
Section 2 : Présentation du cycle Achats/Fournisseurs
Paragraphe 1 : Importance au sein de l’entreprise
A. Rôle fédérateur dans l’analyse des besoins
B. Rôle de négociateur et de contrôle
C. Rôle d’optimisation des coûts
D. Rôle de conseil
Paragraphe 2 : Services intervenants
A. Service approvisionnement
B. Service achat
C. Service réception
D. Service Magasin
E. Service Comptabilité
CHAPITRE 2 : CADRE ET METHODOLOGIE
Section 1 : Présentation générale du secteur d’activité
Paragraphe 1 : Aperçu sur la situation du secteur de la minoterie industrielle
Paragraphe 2 : Environnement réglementaire du secteur
Paragraphe 3 : Organismes intervenants
A. Office Interprofessionnel des Céréales et des Légumineuses « ONICL »
B. Fédération Nationale de la Minoterie « F.N.M »
C. Institut de formation industrielle meunière « I.F.I.M »
D. Association professionnelle de la minoterie industrielle régionale « A.P.M.I.R »
E. Office de commercialisation et d’exportation « O.C.E » F. Office national de transport « O.N.T »
Section 2 : Présentation générale de la société les Grands Moulins Souss Draa
Paragraphe 1 : Description et fiche signalétique de la société
A. Description
B. Fiche signalétique
Paragraphe 2 : Organigramme et présentation des services
A. Organigramme
B. Présentation des services
Paragraphe 3 : Processus de production et gamme des produits
A. Processus de production
B. Gamme des produits
Section 3 : Présentation de la méthodologie de travail
Paragraphe 1 : Outils d’analyse du contrôle interne
A. Descriptions narratives
B. Diagramme de flux
C. Grille d’analyse des tâches
D. Questionnaire de contrôle interne
Paragraphe 2 : Méthode des feuilles de révélation et d’analyse de problème « FRAP
CHAPITRE 3 : PRESENTATION DE LA MISSION
Section 1 : Évaluation du cycle achat fournisseurs de la société les GMSD
Paragraphe 1 : Description narrative
Paragraphe 2 : Diagramme de flux (Flowchart)
Paragraphe 3 : Grille de séparation des tâches
Paragraphe 4 : Questionnaire
Paragraphe 5 : Méthode des feuilles de révélation et d’analyse de problème FRAP
A. Feuille de révélation et d’analyse de problème n° 1
B. Feuille de révélation et d’analyse de problème n° 2
C. Feuille de révélation et d’analyse de problème n° 3
D. Feuille de révélation et d’analyse de problème n° 4
E. Feuille de révélation et d’analyse de problème n° 5
F. Feuille de révélation et d’analyse de problème n° 6
Section 2 : Résultats
Paragraphe 1 : Points forts
Paragraphe 2 : Points faibles
CHAPITRE 4 : RECOMMANDATIONS ET PERSPECTIVES
Section 1 : Recommandations
Paragraphe 1 : Au niveau de la planification
Paragraphe 2 : Au niveau de l’organisation du travail
Section 2 : Perspectives
Paragraphe 1 : Création d’un poste de réceptionnaire
Paragraphe 2 : Tenue d’un registre de réception