Dans un monde de plus en plus globalisé et concurrentiel, la valorisation des produits du terroir répond efficacement aux attentes des producteurs, ces produits deviennent des produits « refuge » permettant de satisfaire les besoins des consommateurs, ce qui explique leur succès sur les marchés nationaux et internationaux. Les stratégies marocaines orientées vers le concept de terroir, jouent un rôle significatif dans le développement de ces marchés (FORT, RASTOIN. 2009).
Dans le but de répondre aux exigences du marché fondé sur la qualité, les exigences de sécurisation des consommateurs (qualité, traçabilité, santé) passent par l’intégration des critères environnementaux dans la production de ses produits du terroir (ELBERT. ROSTOIN. 2010).
Aujourd’hui, le commerce équitable joue un rôle déterminant dans la réconciliation des marocains avec les produits du terroir en leur proposant des produits labellisés, originaux, diversifiés, et surtout avec un excellent rapport qualité-prix. Dans cette optique que s’inscrit un nouveau type de commerce responsable et équitable qui vise à faire des échanges commerciaux entre le nord (Occident) et le Sud (Tiers-monde).
Le présent travail pose la question de la perception du commerce équitable au Maroc, ce concept constitue une opportunité visant à changer les modes classiques de production et de consommation tout en offrant une amélioration des conditions commerciales et en donnant aux petits producteurs et travailleurs marginalisés, un revenu digne qui leur garanti et une meilleure qualité de vie. Il a aussi pour objectif d’évaluer la perception des consommateurs marocains et leurs attitudes envers les produits de terroir issus de ce type de commerce en prenant le cas de l’huile d’argan portant l’exclusivité marocaine.
Pour ce faire, nous allons adopter le plan suivant : Dans un premier niveau, nous allons aborder une synthèse de la littérature et de la presse qui évoque le sujet du commerce équitable sur le plan national et international. Ensuite, nous allons détailler la méthodologie de travail choisie ainsi que l’échantillon sur lequel nous avons basé notre étude. Et finalement nous allons présenter les principaux résultats tirés de l’étude empirique à travers lesquelles notre conclusion seront déduites.
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En guise de conclusion, Le commerce équitable reste un concept récent et encore peu exploré au niveau national. La création en 2004 du premier organisme de commerce équitable au Maroc, (PMCE) est signe de la volonté des Marocains de construire un Maroc nouveau dans le respect des traditions, de la culture et de la population. De même, des dispositifs comme l’INDH, la Charte nationale de l’environnement et du développement durable, le Maroc Vert ainsi que toutes autres politiques et stratégie sociales doivent pouvoir devenir des promoteurs du commerce équitable.
En attendant plus de recul pour évaluer l’impact économique du commerce équitable au Maroc, les richesses nationales en ressources naturelles et en produits de terroir comme l’argan et leur valorisation par ce type de commerce solidaire est une grande opportunité et une autre alternative pour le développement de l’économie marocaine d’une part.
D’autre part, on peut constater que La consommation des produits issus d’un canal de distribution équitable est le début d’une consommation responsable qui permet de rééquilibrer les échanges commerciaux, tout en permettant aux consommateurs marocains d’effectuer des achats fondés et de relier le producteur au consommateur.
Autrement dit, Le concept du commerce équitable ne s’établit pas seulement à travers une relation économique basée sur des échanges culturels et sociaux entre le consommateur et le producteur en se basant sur des principes de démocratie et d’équité visant le respect des droits des petits producteurs souffrants des dégâts du commerce international et conventionnel.